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lunedì 25 marzo 2013

CECI IN UMIDO

I ceci sono una gran fonte di proteine che, insieme a minerali come il magnesio e le numerose vitamine, sostituiscono egregiamente la carne. A me piacciono davvero tanto, d'inverno li uso nelle zuppe, nei contorni come questo che presento oggi, e d'estate li adoro in salse fredde come l'hummus che sicuramente  preparerò!

Ingredienti:  (x4 pax)

300 gr ceci
2 patate
1 spicchio d'aglio
salsa di pomodoro
olio
sale
pepe nero
rosmarino


Procediamo:

Dopo aver ammollato e cucinato i ceci come descritto nel procedimento della zuppa, preleviamo tutti  i ceci e due patate schiacciate con una forchetta, portiamo tutto in padella con un filo d'olio dove faremo rosolare uno spicchio d'aglio senza il germoglio verde.


Dopo qualche minutoaggiungiamo della salsa di pomodoro e facciamo restringere in tutto aggiustando di sale, pepe nero e aggiungendo un rametto di rosmarino.


Un filo d'olio e il contorno è pronto!