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Ciao a tutti! E' passato davvero molto tempo dall'ultimo post ma sono stata "impegnata" a combattere contro una connessione internet lenta e la gastroenterite!! Ma ovviamente non ho smesso di cucinare, ecco a voi allora una sfilza di ricette partendo dal velocissimo e croccante sedano croccante! Quante volte buttiamo le foglie del sedano?? Sempre! Ecco, in questo modo apprezzerete anche questa parte apparentemente da scartare, che riseva invece un gusto particolarmente fresco. Ricetta della nonna che sa bene come trasformare delle semplici foglie in un antipasto buonissimo, una tira l'altra!! Quindi aspettate di avere un bel po' di foglie di sedano e via! Proviamoci!
Ingredienti:
foglie di sedano q.b (ovviamente +aumenta il sedano più aumenta la quantità di farine e acqua)
1 cucchiaio farina di riso
1 cucchiaio farina di semola di grano duro
1 cucchiaio farina 00
acqua frizzante ghiacciata q.b
sale
olio di mais per friggere
Procediamo:
Sbollentiamo le foglie di sedano per un paio di minuti. Facciamo raffreddare e strizziamo bene. Formiamo la pastella mescolando le farine e l'acqua frizzante ghiacciata. Formiamo delle palline, friggiamo in olio ben caldo, saliamo...e mangiamo il sedano croccante ancora caldo, non potete capire che bontà!!
P.S.: Da mangiare rigorosamente con le dita!!!!!!
