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Ciaoooooo!! Eccomi alla 19ma settimana di gravidanza, ehehe, il tempo passa così velocemente! Un giorno di riscopri in attesa, l'altro ti rendi conto di essere a metà del percorso! Che voglia di sapere se sarà un maschietto o una femminuccia! Ormai mancano pochi giorni e poi potrò dare un nome a questo esserino che si muove sempre di più, quando mangio per giunta! Ovviamente voglio fargli assaggiare più sapori possibile, chissà, magari diventerà uno/a Chef! Chi lo sa! Intanto io lo nutro con gusto e semplicità, sapori semplici e vari, per non annoiarmi e coccolare chi mi sta vicino, siete tutti invitati!!!
Oggi vi propongo un tris di gnocchi, un po' impegnativo per la preparazione dei condimenti, ma se avete tempo farete un figurone. Un'idea per trascorrere una cena in famiglia, aspettando che arrivino i vostri preferiti! Buon appetito genteeeee!
Ingredienti: (x4 pax) 1 kg patate
300 gr farina 00
1 pizzico di sale
1 uovo
Procediamo: Lessiamo le patate con la buccia e un po' di sale grosso. Le sbucciamo accuratamente e le passiamo allo schiacciapatate. Aggiungiamo l'uovo e il sale.
Impastiamo il tutto aggiungendo farina se il composto si attacca alle mani. Formiamo un rotolo che divideremo in parti uguali, 9 o 10 pezzi ca dipende dalla grandezza. Arrotoliamo ogni pezzo sul piano di lavoro aggiungendo un po' di farina. Formiamo un rotolo piccolo della circonferenza di 1 cm ca e ne ricaviamo tanti piccoli tocchetti.
Passiamo ogni tocchetto sull'apposito attrezzo di legno rigato (precedentemente infarinato) o sul retro di una grattuggia per dare la forma desiderata.
Li lasciamo riposare per 15' circa, il tempo di far bollire l'acqua e salarla. Tuffiamo gli gnocchi nell'acqua bollente aggiungendo una goccia di olio per non farli attaccare, quando emergono sono pronti! Per quanto riguarda i sughi gli abbinanamenti sono i più svariati, gli gnocchi sono buoni conditi in centinaia di modi. Se volete un consiglio sulla preparazione date uno sguardo alle mie ricette, troverete tutte le basi!
