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Ecco un'altro primo piatto super veloce della tradizione sarda. Ovviamente questa non è una ricetta di stagione, ma queste fave buonissime me le ha date una signora che, come me, ama utilizzare il freezer per fermare il tempo e riassaporarare, quando ne ha voglia, questi legumi. Primo piatto super con un solo grande protagonista: le fave!
Ingredienti: (x2 pax)
160 gr di fusilli Barilla
150 gr fave fresche
1 spicchio d'aglio
brodo vegetale
sale q.b
olio
pepe nero
Procediamo:
Facciamo soffriggere leggermente le fave con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
Aggiungiamo del brodo vegetale fino a coprire le fave.
Dopo 20' c.a le fave sono pronte, saliamo e aggiungiamo una spolverata di pepe nero. Scoliamo i fusilli al dente, saltiamo con le fave e il piatto è pronto! A piacere si può aggiungere del parmigiano, io trovo che copra un po' il sapore delle fave quindi preferisco lasciare il piatto in purezza per assaporarle meglio!
Buon appetito!
