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Amicissimi qui piove piove piove che barba che noia!!! Per dar un po' di gusto a questa giornata uggiosa vi propongo un condimento semplice da realizzare con il giusto apporto di verdure e lipidi (che sarebbero da evitare il più possibile). Per non appesantirci troppo consiglio di abbondare maggiormente con le verdure, inquesto caso trattasi di broccoli con un tocco di sapore dato dalla pancetta croccante. Sono decisamente due sapori forti che, secondo me, si abbinano davvero bene! Da provare se ancora non l'avete fatto!
Ingredienti: (x2 pax) 160 gr mezze penne o altro tipo di pasta di vostro gusto
1 broccolo fresco
50 gr pancetta
olio sale e pepe bianco q.b
1/2 cipolla
parmigiano reggiano a piacere
Procediamo: Prepariamo un soffritto di cipolla tagliandola finemente, aggiungiamo i broccoli compresi di gambo (basta spellarlo bene in modo da togliere le parti più dure, mangiatelo contiene moltissime proprietà antiossidanti!).
Nel frattempo tagliamo la pancetta a tocchetti, scaldiamo molto bene una pentola antiaderente e saltiamo velocemente la pancetta rendendola croccante. Frulliamo i broccoli (gambo compreso) e continuiamo la cottura dei due ingredienti per un paio di minuti.
Aggiungiamo anche il parmigiano reggiano, un filo d'olio, mantechiamo velocemente e il nostro primo piatto è pronto!
Mangiatelo con tranquillità in compagnia di chi vi fa star bene!
