Miglior Blog 9 Mesi di Emozioni e Ricette Akkiappato da Akkiapparicette""
Visualizzazione post con etichetta TORTINO DI PATATE PORRI E RICOTTA. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta TORTINO DI PATATE PORRI E RICOTTA. Mostra tutti i post

lunedì 11 febbraio 2013

TORTINO DI PATATE, PORRI E RICOTTA

Buongiorno a tutti!! 20ma settimana di gravidanza, yooouuhhh!! Quando ho iniziato a scrivere in questo blog ero appena all'inizio ed ora eccomi a metà dell'opera! Ora il pupo/a dovrebbe essere lungo 25 cm ca. e pesare sui 250-300 gr ma per avere i dati giusti dovrò aspettare solo una settimana, l'ecografia morfologica sta arrivando! Io nel frattempo lo senso muovere per la colazione, pranzo e cena, quando vuol mangiare si muove, impaziente il piccolino eh! Se somiglia alla mamma sarà un vero bongustaio! Come avrete visto non mi faccio mancare proprio nulla, a piccole dosi però, si intende! E stando attenta a bilanciare bene proteine, carboidrati etc. Quello che vi propongo oggi è un contorno, potete abbinarlo ad uno spezzatino o ad un brasato. Io l' ho proprio voluto come cena, una porzione in più e via! Contiene infatti carboidrati, proteine e grassi nelle giuste proporzioni, è digeribile e leggero, la ricotta dev'essere freschissima però, mi raccomando! Un bacio a tutti e buona lettura!


Ingredienti: (x3 pax)  5 patate medie
                               1 porro
                               350 gr ricotta vaccina fresca
                               50 gr parmigiano reggiano
                               noce moscata
                               pepe bianco
                               burro a fiocchetti
                               olio e sale q.b

Procediamo:  Lessiamo le patate con la buccia e del sale grosso. Una volta cotte le peliamo e le passiamo allo schiacchiapatate. Aggiungiamo il porro che avremmo precedentemente soffritto con un po' d'olio, la ricotta, parte del parmigiano reggiano, noce moscata, pepe bianco e sale.
 

Impastiamo tuttoe riponiamo in una pirofila ricoprendo con il rimanente parmigiano reggiano e qualche fiocco di burro. Inforniamo per 20' ca. a 200°.


Et voilà! Il contorno facile e veloce è pronto! Adoro la crosticina di patate e parmigiano che si forma, gnam gnam!!


Che profumino! Buon appetito!