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martedì 12 marzo 2013

PASTICCIACCIO DI POLENTA

Idea flash se avete preparato troppa polenta e non sapete come recuperare quella in più. Avete in casa della salsa pomodoro e del formaggio? Certo che si!! Allora questo pasticcio di polenta fa per voi! Prima o poi diventerà uno dei vostri piatti preferiti, valida alternativa alla pasta perchè la polenta essendo ricca di acqua da il senso di sazietà ma si digerisce in fretta. Ecco che da piatto rivisitato diventa un completo piatto unico!

Ingredienti: (x2 pax)

300 gr polenta cotta
salsa di pomodoro
250 gr stracchino
sale (se necessario)
peperoncino
erba cipollina
burro q.b

Procediamo:

Tagliamo la polenta (che sarà solidificata) nella sua lunghezza. Alterniamo rispettivamente la salsa di pomodoro (a me piace con cipolla rossa e rosmarino) leggermente piccante con polenta, stracchino ed erba cipollina. Ne prepariamo 3 strati, nell'ultimo concludiamo con qualche fiocco di burro ed erba cipollina. Forno statico a 200° per 20'-25' ca. e via caldissima in tavola!


La semplicità di questo piatto non rende giustizia al sapore assolutamente superbo!
Ehhh, la vecchia, cara cucina di una volta...