Miglior Blog 9 Mesi di Emozioni e Ricette Akkiappato da Akkiapparicette""
Visualizzazione post con etichetta LENTICCHIE GUSTOSE. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta LENTICCHIE GUSTOSE. Mostra tutti i post

venerdì 28 dicembre 2012

LENTICCHIE GUSTOSE

Altra ricettina veloce ricca di proteine di buon auspicio per le feste e sopratttutto per il capodanno (pare che mangiarne in quantità portino guadagni!) è la seguente. E allora perchè non provare? Sono di facile reperibilità, specialmente in questo periodo di feste. Io ne sto facendo scorpacciate da mesi!! Fanno bene e poi... non si sa mai! Anche questo, ovviamente, è un contorno che si accompagna bene con il purè e si sposa perfettamente con il cotechino. Giusto per capodanno!

Ingredienti: (x4 pax) 120 gr. di lenticchie
                   1 pomodoro secco
                   1 cipolla
                   1 spicchio d'aglio
                   olio e sale q.b.

Procediamo: Si consiglia sempre di mettere in ammollo le lenticchie per almeno 6 ore prima di cuocerle. Ormai quelle che si trovano in commercio sono di veloce cottura. In una padella soffriggiamo la cipolla tagliata a dadini e facciamo imbiondire l'aglio (risulteranno un po' più pesantucce che con un soffritto a base di acqua ma più gustose, a voi la scelta!) Aggiungiamo le lenticchie e lasciamole cuocere con dell'acqua calda, aggiungiamo il pomodoro secco man mano che si cucinano aggiustiamo ancora di acqua e sale. Non dimentichiamocene altrimenti si attaccheranno alla pentola e dopo 20'-30' le lenticchie saranno pronte! Succose e farinose. Le adoro!