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Ciao carissime e benvenute anche quest'oggi in questo blog così mangereccio! Mi sono ritrovata a pensare a quante donne, e uomini (per carità nominiamoli!), fanno quello che faccio io quotidianamente, cioè preparare dei piatti per la famiglia, per gli amici, per lavoro, per i figli...Beh, credo davvero che nutrire gli altri, il prossimo ma soprattutto noi stessi, sia una grandissima forma d'amore.
Ci diamo l'energia, la forza, il sostentamento e quindi la vita stessa. A chi dice che trascorrere del tempo tra i fornelli sia tempo perso vorrei ribadire che chi invece non si concede (pur potendolo fare) del tempo per sedersi a tavola, lasciar stare tutti i problemi e le preoccupazioni e pensare, almeno durante il pasto, si perde almeno 15' o 30' ogni volta di relax. Abbiamo bisogno di questo tempo per assaporare ciò che mangiamo, prima di dimenticarcelo, perchè al giorno d'oggi il cibo è così prezioso che abbiamo il dovere di capirne l'importanza, la bellezza della convivialità, dell'armonia, del piacere di condividere un momento così importante nella nostra giornata. Cerchiamo quindi di non mangiare di fretta, col viso sul piatto, tutti storti con una gamba sotto il tavolo e un'altra pronta per tornare a fare ciò che abbiamo lasciato. Ricomponiamoci, conteniamoci e apriamo i nostri sensi al gusto, alla vista, all'olfatto, al tatto. Torniamo ad assaporare il momento.
Qui la pioggia continua, basta con la minestra, viva la pasta!
Ingredienti: (x2 pax) 250 gr di pappardelle (oggi ho utilizzato quelle confezionata, ma presto saranno "homemade"!)
200 gr di funghi misti, freschi, secchi o surgelati, a me piacciono tanto e tanti!!
1 spicchio d'aglio
1/4 mazzetto di prezzemolo
1 presa zenzero in polvere
1 presa pepe bianco
sale e olio q.b
1 manciata di parmigiano reggiano
Procediamo: Ricetta "quick & easy" come sempre. Sciacquiamo il misto funghi e mettiamolo a cottura con un giro d'olio e l'aglio privo dell'anima. Dopo qualche minuto aggiustiamo di sale, aggiungiamo lo zenzero e il prezzemolo precedentemento tritato (io ne tengo sempre un po' in freezer così all'occorrenza è pronto). Pochi minuti di cottura, se sono freschi, una presa di pepe bianco e abbiamo finito.
Nel frattempo l'acqua bolle, la saliamo, immergiamo le nostre pappardelle che dopo 5' ca. saranno pronte. Le facciamo saltare con un po' d'acqua di cottura e spolverizziamo col parmigiano reggiano.
Non vi dico il profumoooooo!! Profumo di bosco, di natura, di casa.
Guten Appetit!!!
