FRITTATONA SOFT

Buoooonaaaseeeraaa!!!! Quante volte ho sentito dire da alcune mie amiche" io non so cucinare, non so fare nulla in cucina!" Beh, per voi tutte, e sapete a chi mi riferisco....oggi vi presento il piatto più facile del mondo, qualche consiglio e farete una figurona anche solo con...2 uova!! Ebbene si, oggi: frittata!! E sia!!

Ingredienti: (x2 pax) 3 uova medie (possibilmente bio)
                 4 cucchiai di piselli
                 4 cucchiai di funghi
                 1/2 porro
                 1 robiola
                 1 spolverata di curcuma (da un bel colore e insaporisce)
                 1 bicchiere di latte
                 1 cucchiaio di olio extra vergine
                 sale q.b
                 pepe bianco (da quel tocco in più, I like it!)
                

Procediamo: Cuciniamo il porro con i funghi e i piselli, saliamo e pepiamo. 

                        Sbattiamo le uova con un pizzico di sale.

Mettiamo a scaldare la pentola antiaderente, dev'essere ben calda.

 

Nel frattempo aggiungiamo un cucchiaio d'olio al composto, la robiola, il latte, amalgamiamo bene e mettiamo a cuocere nella pentola avendo cura di coprirla con un coperchio (importantissimo per mantenere la giusta temperatura).

Una volta cotta da una parte (ce ne accorgiamo perchè la frittata è uniforme e si stacca facilmente dalla pentola) togliamo il coperchio e prendiamo un piatto di circonferenza appena più grande della pentola, la copriamo e la capovolgiamo velocemente (non lentamente altrimenti il composto fuoriesce).

Altri 2' di cottura con coperchio e la frittata è pronta. Serviamola calda in un piatto piano e accompagnamola con del pane tipo ciabatta (morbido dentro e croccante fuori) o da gallette di soia, come faccio io, per contenere qualche caloria in più. Uova, verdura, formaggi...c'è tutto! Non è dietetica, anche se ne da l'illusione, ma veloce e facile, semplicemente "quick & easy". Gustatevela con buon appetito!!