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Anche se non siamo in estate le belle giornate oltre a metterci di buon umore ci portano verso piatti unici e leggeri come le insalatone, un must per chi ha poco tempo e si vuol organizzare un pranzatto da gustare a casa o in ufficio. Un modo per variare l'alimentazione ed evitare la fase di sonno del dopo pranzo, cosi ricorrente se con l'arrivo del caldo si opta per piatti a base di pasta o panini. Allora per tutti noi ecco le mie insalatone, pronti per mangiare con fantasia?
Ingredienti:
1 petto di pollo
semi di sesamo
succo di 1/2 limone
olio
sale
pepe bianco
misticanza
1 carota
120 gr di fiocchi di latte
10 pomodori datterini
Procediamo:
Portiamo in padella il petto di pollo intero con un po' d'olio e cucianiamo bene da una parte e dall'altra.
Tagliamo a fettine il petto di pollo e incorporiamo il succo di limone.
Aggiustiamo di sale, pepe nero e aggiungiamo il sesamo facendolo tostare.
Componiamo l'insalata con la misticanza, la carota grattuggiata, i pomodori datterini e i fiocchi di latte.
Fresca e leggera con gusto. ;))
