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Che bello anche oggi piove------------------------------grrrrrr!!!! Voglio il soleeeee!! Ma dov'è la primavera??? Non ne possiamo più di cieli grigi vogliamo luce e cielo limpido!! Ffffffff.....vabbè pensiamo alla ricetta di oggi che è meglio!!
Donne in attesa!! Lo sapevate che il fegato è ricco di acido folicooooo? La placenta ne ha bisogno quindi facciamone un bel carico con questo piatto che generalmente piace anche ai nostri uomini (e accontentiamoli ogni tanto no??) Tempo di preparazione 15', proviamoci!
Ingredienti: (x2 pax)
400 gr fegato di carne bovina
1 cipolla
1 bicchiere vino rosè
olio e.v e sale q.b
pepe nero
Procediamo:
Sciacquiamo (?????? Eh si, buona abitudine!) e tagliamo a piccoli pezzi il fegato, riponiamolo in una padella nella quale avremmo fatto appassire bene il trito di cipolla e lasciamo cuocere per un paio di minuti facendolo saltare affinchè la cottura sia uniforme.
Aggiungiamo il vino rosè e lasciamo sfumare a fiamma alta.
Abbassiamo la fiamma, ggiungiamo olio, sale e pepe nero macinato espresso e lasciamo addensare la salsa che sia sarà formata incorporando un pizzico di farina se necessario.
Et voilà il nostro fegato alla veneziana è pronto! Facile e veloce come sempre! A me piace che rimanga la salsa di accompagnamento in modo tale da non rendere il piatto troppo asciutto...in più la scarpetta ci sta tutta!! Possiamo accompagnarlo con un'insalata di agrumi o una semplice polentina morbida.
Che scorpacciata ragazzi!!
