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Donne!! Viva le donne!! Ragazze mie è femmina!! Annuntio vobis gaudium magnum: è una femminuccia!!! E' una bimba!! E' una piccola grande donna!! La Mia!! Evviva!!!
Per festeggiare questa meravigliosa notizia ieri ho preparato una delizia da leccarsi i baffi, le dita, il piatto cum scarpettam!! La matriciana! O Amatriciana?? Io la mangio e non discuto!!
Questo è quasi in assoluto il mio primo piatto preferito, diventa il n.1 se i prodotti sono di prima qualità! Consiglio di non salare troppo la salsa perchè il pecorino romano è
moooolto saporito! Garantisco profumi inebrianti da brivido, se Marilyn
fosse viva (e lo è!!!) andrebbe a dormire solo con 3 gocce di
Matriciana n. 5. Adoooooooooooooorooooo!!!!!!!
Ingredienti: (x4 pax) 280 gr bucatini "Garofalo"
200 gr guanciale
500 gr pomodori ciliegini
sale e peperoncino q.b
pecorino romano ....abbondante!!!!
Procediamo: Tagliamo il guanciale a listarelle, lo facciamo rosolare (senza olio), quando sarà dorato aggiungiamo la salsa di pomodori ciliegini, lasciamo cucinare a fuoco lento per 40' ca infine aggiustiamo di sale e di peperoncino.
Cuciniamo i bucatini in acqua salata (io uso i bucatini Garofalo, semplicemente perfetti!!!), li scoliamo al dente e li amalgamiamo alla salsa legandoli con il pecorino romano.
Semplicemente goduria pura!! Il palato vi ringrazierà, e con lui le vostre papille!!
Un po' meno la linea, ma una bella passeggiata e passa tutto!! Buon appetito!!
