GNOCCHI ALLA ROMANA

Ragazzi ma quanto buoni sono gli gnocchi alla romana? Mai provati?? Noooo!.....E quanto sono facili da preparare??? Di più!! Il semolino non piace solo ai bambini, ma anche a noi adulti! E' leggero e nutriente, versatile e dal sapore delicatamente gustoso. Cena veloce per 2: pronta.

Ingredienti:


500 ml latte parzialmente scremato
120 di semola
1 tuorlo d'uova
80 gr burro più qualche ciuffetto per la gratinatura
parmigiano reggiano
sale

Procediamo:

Portiamo il latte ad ebollizione, incorporiamo la farina aiutandoci prima con una frusta per evitare la formazione di grumi e poi proseguiamo con un mestolo. Aggiungiamo burro, sale, il tuorlo d'uovo e il parmigiano reggiano grattuggiato. Abbassiamo la fiamma e continuiamo la cottura aggiungendo ancora poco latte se lo richiede.

Portiamo tutto su un piano da lavoro e livelliamo con le mani.

Lasciamo raffreddare e con un bicchierino formiamo dei cerchi.

 

Sistemeremo gli gnocchi di semolino in una piccola cocotte monoporzione. A strati metteremo alterneremo gli gnocchi e del parmigiano reggiano per terminare con dei ciuffetti di burro. Inforniamo a 200° per 10'-15' e serviamo ben caldi.

Che bontà gli gnocchi alla romana! Perfetti per tutta la famiglia!