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Quest' insaltatona vi sazierà con gusto grazie al contenuto di carboidrati e proteine, da portare in ufficio nei fantastici contenitori che mantengono la freschezza del pasto per un pranzo completo e bilanciato. Per renderla ancora più leggera potete scegliere di incorporare solo le proteine delle uova o del tonno.
Ingredienti:
1/2 cespo piccolo di insalata verde
2 patate novelle
80 gr tonno al naturale
1 uovo
6 asparagi bianchi
Procediamo:
Lessiamo le patate novelle e gli asparagi bianchi dopo aver tagliato l'estremità del gambo e averli spellati. Cuciniamo l'uovo al sodo, lo raffreddiamo in acqua fredda e lo tagliamo a rondelle. Prepariamo il letto di insalata verde nel quale adageremo le patate, il tonno, gli asparagi e l'uovo.
Per il condimento consiglio olio evo e glassa di balsamico, se richiede eventualmente un po' di gomasio (sale e semi di sesamo tostati).
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